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Winterliche Knoblauchcremesuppe

Winterliche Knoblauchcremesuppe

Im Winter kommt bei uns gerne eine cremige Knoblauchcremesuppe auf den Tisch. Sie ist in wenigen Minuten zubereitet, lässt sich schnell und einfach mit LAND-LEBEN Kräuter Croutons garnieren und wärmt von Innen – perfekt also für kalte Wintertage.

Wir servieren die Knoblauchcremesuppe immer mit knusprigen Croutons – Kräuter, Natur, oder Zwiebel/Knoblauch – und frischer Kresse. Im Folgenden verraten wir euch, wie wir sie bei uns daheim zubereiten.

Schnelle Knoblauchcremesuppe

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Mehl
  • 1 Becher Crème fraîche (alternativ Sauerrahm)
  • 250ml Gemüsesuppe (oder Rindssuppe)
  • 200ml Schlagobers
  • 6 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 – 6 EL LAND-LEBEN Croutons Kräuter
  • frische Kresse

Zubereitung:

  1. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel schälen, klein würfeln und im erhitzten Öl glasig anschwitzen.
  2. Das Mehl hinzugeben und anrösten, dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren.
  3. Die Gemüsesuppe unter ständigem Rühren hinzugießen. Die Crème fraîche und das Schlagobers hinzugeben und unterrühren.
  4. Die Knoblauchzehen schälen, pressen und ebenfalls in den Topf geben. Salz und Pfeffer hinzugeben.
  5. Die Knoblauchcremesuppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit einem Mixstab pürieren, ggf. noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den vorbereiteten Suppentellern anrichten.
  7. In die Mitte von jedem Teller 1,5 Esslöffel LAND-LEBEN Croutons Kräuter verteilen und etwas frische Kresse (falls vorhanden) darüber streuen.
  8. Genießen!

Wintermenü

In der kalten Jahreszeit verbringt man gerne lauschige Abende im wohlig warmen Zuhause. Weitere kulinarische Highlights für eine kuschlige Auszeit:

Rezeptbewertung

Sweets & Lifestyle
Verena von Sweets & Lifestyle

Sweets & Lifestyle ist ein österreichischer Foodblog von Verena Pelikan. Die Weinviertlerin stellt täglich saisonale Rezepte mit zahlreichen Tipps & Tricks auf ihrem Blog www.sweetsandlifestyle.com vor. Wenn sie nicht gerade an neuen Rezeptkreationen tüftelt, gibt sie ihr Wissen in Koch- und Backkursen weiter oder genießt die frische Luft in den hauseigenen Obstgärten. Verena Pelikan hat für ihr Buch "Punsch, Glögg & heißer Kakao: Die leckersten Getränke für die Winterzeit" köstliche Getränke kreiert, die in der kalten Jahreszeit für geschmackliche Abwechslung sorgen.