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Winter Gemüse Eintopf mit Backerbsen

Winter Gemüse Eintopf mit Backerbsen

Der Winter ist zwar nicht für die bunte Vielfalt wie der Sommer bekannt, jedoch lassen sich auch in der kalten Jahreszeit viele köstliche Gemüsesorten finden und zu herrlichen Gerichten verkochen. Wie dieser Winter Gemüse Eintopf, der aus aller Gemüsesorten besteht und mit LAND-LEBEN Backerbsen verfeinert wird.

Rezept

Menge: 4 Portionen
Dauer: 40 Minuten

Zutaten:

  • 400 g Kohlrabi
  • 200 Kohlsprossen
  • 1 große rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Dose rote Bohnen
  • 2 EL Olivenöl
  • 800 ml Gemüsesuppe
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • Einige Stiele frischer Thymian
  • 1 TL Paprikagewürz
  • Salz & Pfeffer
  • ½ Bund Petersilie
  • LAND-LEBEN Dinkel-Vollkorn Backerbsen

Zubereitung:

Kohlrabi in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kohlsprossen halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Bohnen abgießen.

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl dünsten. Kohlrabi und Kohlsprossen hinzufügen. Mit Gemüsesuppe aufgießen. Aufkochen lassen und rund 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Bohnen und stückigen Tomaten unterheben. Mit frischem Thymian, Paprikagewürz, Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten weiter köcheln lassen.

Mit frischer gehackter Petersilie und knusprigen Dinkel-Vollkorn Backerbsen garniert servieren.

Yummy!
Beste Zutaten, ergibt ein superleckeres Gericht!
eINTOPF
TOLLES rEZEPT, konnte es mir mit Backerbsen nicht vorstellen, schmeckt aber
Tolles Rezept
Uns hat es sehr gut geschmeckt. Wird es jetzt öfter mal geben.
Mega lecker
Sehr lecker, tolles Rezept, super im winter
Super
Uns hat es super geschmeckt.

Rezeptbewertung

cookingCatrin
cookingCatrin

cookingCatrin ist ein österreichischer Food- & Lifestylblog. Im kulinarischen Blogazine gibt´s täglich Rezepte, saisonale Dekorationsideen und DIY-Inspirationen. cookingCatrin Neumayer und Lebensgefährte Carletto Ferrari nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen, blicken tief in Omas Kochtopf und lieben die gute Küche dieses Landes. cookingCatrin lautet Motto „Rock die Kuchl“. Kochstudio „die Kuchl“ Klagenfurt. Kochbuch. Echt.Fesch.Gekocht.