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Wildkräuter Salat mit essbaren Blüten

Wildkräuter Salat mit essbaren Blüten
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Wildkräuter Salat mit essbaren Blüten

Rezept

2 Portionen als Hauptspeise | 4 Portionen als Beilage
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

Von Wald & Wiese:

  • 2 Handvoll Löwenzahnblätter
  • Einige Löwenzahnblüten
  • Einige Gänseblümchen
  • Einige Zweige wilder Thymian

Aus dem Garten:

  • 2 Handvoll Gartensalat
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 1 Handvoll Rucola

Zum Abmachen:

  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Apfelessig
  • 1 Prise Kräutersalz

Für das Topping:

Zubereitung:

Salat und essbare Blüten waschen. Löwenzahnblätter, Salat und Spinat mit Öl, Essig und Salz abmachen. Salat mit essbaren Blüten, wildem Thymian und LAND-LEBEN BIO Dinkel Backerbsen garniert servieren.

TIPP: Dazu passt ein Kräuter-Zitronenwasser. Dafür Wasser mit Kräutern und Zitronenscheiben für eine Stunde ansetzen.

vitamienreich und wertvoll
es ist machbar wenn man die natur vor der haustüre hat
vitamienreich und gesund
selber finden und verwerten

Rezeptbewertung

Veröffentlicht am:
2020 / 05 / 15
cookingCatrin
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cookingCatrin ist ein österreichischer Food- & Lifestylblog. Im kulinarischen Blogazine gibt´s täglich Rezepte, saisonale Dekorationsideen und DIY-Inspirationen. cookingCatrin Neumayer und Lebensgefährte Carletto Ferrari nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen, blicken tief in Omas Kochtopf und lieben die gute Küche dieses Landes. cookingCatrin lautet Motto „Rock die Kuchl“. Kochstudio „die Kuchl“ Klagenfurt. Kochbuch. Echt.Fesch.Gekocht.

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