Schinken Käse Knödelauflauf

Rezept

12 Stück

Vorbereitung 15 Minuten

Zubereitung 45 Minuten

Zutaten:

500 g Knödelbrot

5 Eier (Größe M)

150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Bergkäse)

350 ml Milch

1 Zwiebel

Etwas Butter oder Öl zum Anbraten

2 Paprika (z. B. 1 gelbe und 1 rote)

150 g Schinken (gewürfelt)

1 TL getrockneter Oregano

1 TL Salz

Zubereitung

Zwiebel, Paprika und Schinken vorbereiten:
Zwiebel fein hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden.
In etwas Butter oder Öl glasig braten.
Schinkenwürfel dazugeben und kurz mitrösten.

Mit Milch ablöschen:
Die Milch dazugießen, kurz erwärmen und über das Knödelbrot in einer großen Schüssel leeren.
Gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis das Brot die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Masse fertigstellen:
Eier, geriebenen Käse, Oregano und Salz hinzufügen.
Alles gut vermengen – die Masse soll saftig, aber formbar sein.
(Falls zu trocken, etwas Milch nachgießen.)

Auflauf formen:
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
Die Knödelmasse einfüllen und leicht andrücken.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Heißluft ca. 30–35 Minuten backen,
bis der Auflauf goldbraun und knusprig ist.

LAND-LEBEN TIPP: Meal Prep – Der Schinken-Käse-Knödelauflauf lässt sich perfekt vorbereiten, portionsweise einfrieren und schmeckt auch aufgewärmt noch wunderbar saftig und würzig.