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(Kinder-)Pasta mit Kräuter Brösel Pesto & buntem Gemüse

(Kinder-)Pasta mit Kräuter Brösel Pesto & buntem Gemüse

Rezept

4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:

  • 300 g Nudeln

Für das Pesto:

Für die Garnitur:

  • ½ Paprika
  • 3 – 4 Radieschen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Parmesan
  • Etwas Basilikum

Zubereitung:

Die Nudeln laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Für das Pesto Kräuter waschen, trocken schütteln und von den Stielen befreien.

Olivenöl, LAND-LEBEN Bio Dinkel Semmelbrösel, klein gehackten Parmesan und die frischen Kräuter in einer Schüssel mit dem Pürierstab pürieren bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Brösel-Kräuter-Pesto mit den Nudeln vermengen und in tiefen Tellern anrichten. Gemüse waschen, putzen, klein schneiden und über den Nudeln verteilen. Mit etwas Parmesan und Basilikum garniert servieren.

Kinder-Kochspaß: Kräuter waschen, trocken schütteln und von den Stielen zupfen. Gemüse waschen, putzen und klein schneiden.

Rezeptbewertung

cookingCatrin
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cookingCatrin ist ein österreichischer Food- & Lifestylblog. Im kulinarischen Blogazine gibt´s täglich Rezepte, saisonale Dekorationsideen und DIY-Inspirationen. cookingCatrin Neumayer und Lebensgefährte Carletto Ferrari nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen, blicken tief in Omas Kochtopf und lieben die gute Küche dieses Landes. cookingCatrin lautet Motto „Rock die Kuchl“. Kochstudio „die Kuchl“ Klagenfurt. Kochbuch. Echt.Fesch.Gekocht.