1 Schnitte entspricht 10 Stück
Zubereitungszeit: rund 1 Stunde
Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und etwas auskühlen lassen. Der geschmolzenen Schokolade Öl unterrühren. Mehl mit Backpulver, LAND-LEBEN Dinkel Semmelbrösel, Backkakao und Nüssen vermischen und unter die Schoko-Öl-Mischung heben. Im vorgeheizten Ofen in einer rechteckigen mit Backpapier belegten Backform {30 x 24 cm} für 45 – 50 Minuten bei 180° Grad Heißluft backen. {Nadelprobe machen!}
Den Schlag aufschlagen. Topfen unterrühren. Vanillemark und Zucker unterheben. Auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Die Früchte waschen und halbieren. Das Fruchtmus über die Topfencreme auf den Kuchen streichen und mit frischen Früchten garniert servieren.