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Erdbeer Topfen Trifle im Glas mit Backerbsenstreusel

Erdbeer Topfen Trifle im Glas mit Backerbsenstreusel

Passend zur Erdbeersaison darf es bei einem Picknick natürlich auch etwas Fruchtiges und Süßes sein. So packen wir ein Schichtdessert mit lässigem Crumble in unseren Picknickkorb ein: Erdbeer Topfen Trifle im Glas.

Erdbeer Topfen Trifle im Glas mit Backerbsenstreusel

Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten:

  • 350 g Erdbeeren

Für die Backerbsencrumbles:

Für die Topfencreme:

  • 250 g Magertopfen
  • 200 g Naturjoghurt
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2-3 EL Honig

Zum Dekorieren:

Zubereitung:

Für die Crumbles:
Die Backerbsen in ein Plasticksackerl geben und grob zerhacken. Die zerhackten Backerbsen mit dem Mehl, dem Zucker, dem Vanillezucker und der kalten Butter vermischen und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Die Crumbles auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für 12-15 Minuten im Ofen knusprig backen.

Für die Topfencreme:
Den Magertopfen mit dem Naturjoghurt glatt rühren. Den Vanillezucker und den Honig unterrühren, kurz im Kühlschrank kalt stellen.

Die Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und in grobe Stücke schneiden. Vier Gläser vorbereiten. Eine Schicht Crumbles in die Gläser füllen, mit Topfencreme und mit Erdbeeren bedecken. Den Vorgang wiederholen, bis de Gläser gefüllt sind. Die Trifles mit je einem Löffel LAND-LEBEN Backerbsen und Crumbles garnieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

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cookingCatrin ist ein österreichischer Food- & Lifestylblog. Im kulinarischen Blogazine gibt´s täglich Rezepte, saisonale Dekorationsideen und DIY-Inspirationen. cookingCatrin Neumayer und Lebensgefährte Carletto Ferrari nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen, blicken tief in Omas Kochtopf und lieben die gute Küche dieses Landes. cookingCatrin lautet Motto „Rock die Kuchl“. Kochstudio „die Kuchl“ Klagenfurt. Kochbuch. Echt.Fesch.Gekocht.