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Cremige Käsesuppe mit gerösteten Haselnüssen

Cremige Käsesuppe mit gerösteten Haselnüssen

Eine cremige Käsesuppe wärmt im Winter unser Gemüt – dabei schmeckt sie nicht nur ausgezeichnet, sondern tut auch unserer Seele gut.

Rezept

4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
sehr einfach

Topping:

Käsesuppe:

  • 250g würzigen Bergkäse
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Weizen- oder Dinkelmehl
  • 1 EL Butter
  • 150ml Apfelsaft
  • 500ml Wasser
  • Msp. Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Bergkäse ggf. entrinden und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel schälen und fein hacken.

Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel zugeben und anrösten.

Mehl zugeben und für 2-3 Minuten, unter ständigem Rühren, weiterrösten.

Mit Apfelsaft ablöschen und mit Wasser aufgießen.

Käsewürfel in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen, umrühren nicht vergessen.

Nun die Haselnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. ACHTUNG sobald man das Aroma der Nüsse riechen kann, von der Ofenplatte nehmen damit die Nüsse nicht verbrennen.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Ein Messerspitze Muskatnuss in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Käsesuppe mit knusprigen LAND-LEBEN Bio Dinkel Backerbsen, gerösteten Haselnüssen und Schnittlauch servieren.

TIPP: Zuviel gekocht? Diese Käsesuppe schmeckt auch hervorragend als Sauce zu Nudeln. Nudeln kochen, direkt in die Suppe geben, durchmischen und mit frisch gehacktem Schnittlauch servieren.

mega lecker
lecker rezept! immer eine gute idee!
Genau Meins
Das ist eine spitzenidee für eine mollige, wärmende Wintersuppe
KÄSESUPPE GEHT IMMER!!!!
Ich liebe käsesuppe. Diese ist fein cremig und durch die gerösteten haselnüsse und backerbsen auch noch besonders knusprig.
Schmeckt herrlich
Das Rezept muss man unbedingt nachkochen👍
Käse in Kalten Tagen wärmt Seele und Magen!
Es gibt nichts besseres an kalten Tagen als ein würziges Käsesüppchen.
Käsesuppe
Sehr LEcker! Überhaupt an kalten wintertagen. Tipp: Schmeckt auch mit Graukäse vorzüglich!
Genial!
einfach in der Zubereitung, geht schnell und schmeckt phantastisch!!!
Cremige Käsesuppe mit gerösteten Haselnüssen
Einfach sehr Lecker !!!!
Köstliche käsesuppe
Da wir Käse über alles LIEBEn, ist diese Suppe für uns perfekt! Die gehackten Nüsse sind das Tüpfelchen auf dem i.
Lecker schmecker Käsesuppe
Die Käsesuppe ist einfach zum Nachkochen und schmeckt einfach Super Lecker.

Rezeptbewertung

cookiteasy
Simone von cookiteasy

Auf cookiteasy.at, dem österreichischem Foodblog von Simone Kemptner, findet man einfache, abwechslungsreiche Alltags- und Familientaugliche Rezepte. Außerdem verrät Simone Tipps und Tricks rund ums Kochen mit Kindern.