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Rezepte

„Gesunde Pommes“: Kürbis-, Kohlrabi- & Pastinakenpommes

„Gesunde Pommes“: Kürbis-, Kohlrabi- & Pastinakenpommes

Kürbis, Kohlrabi und Pastinaken haben gerade Hochsaison. Besonders lecker schmeckt das Gemüse als „Gesunde Pommes“. Wie ich diesen schnellen Snack zubereite, verrate ich nachfolgend.

Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten:

  • 1 Hokkaidokürbis
  • 1 Kohlrabi
  • 3 Pastinaken
  • 4 EL Olivenöl
  • 50 g LAND-LEBEN Semmelbrösel
  • 3 EL Rosmarin
  • 1 EL edelsüßes Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung :

  1. Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit
    Backpapier auslegen.
  2. Den Kürbis, den Kohlrabi und die Pastinaken waschen.
  3.  Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
  4. Die Kürbishälften in ca. 0,5cm dicke Spalten schneiden.
  5. Den Kohlrabi und die Pastinaken schälen und ebenfalls in 0,5 cm dicke Spalten schneiden.
  6.  Die Gemüsesspalten in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl, dem edelsüßen
    Paprikapulver, dem Rosmarin sowie dem Salz und Pfeffer vermengen.
  7.  Die LAND-LEBEN Semmelbrösel dazugeben und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
  8. Die „Gesunden Pommes“ circa 30 Minuten backen. Sobald sie knusprig sind aus dem
    Backrohr nehmen und sofort servieren.TIPP: Zu den „Gesunden Pommes“ passt gut ein Joghurtdip.

Sweets & Lifestyle
Verena von Sweets & Lifestyle

Sweets & Lifestyle ist ein österreichischer Foodblog von Verena Pelikan. Die Weinviertlerin stellt täglich saisonale Rezepte mit zahlreichen Tipps & Tricks auf ihrem Blog www.sweetsandlifestyle.com vor. Wenn sie nicht gerade an neuen Rezeptkreationen tüftelt, gibt sie ihr Wissen in Koch- und Backkursen weiter oder genießt die frische Luft in den hauseigenen Obstgärten. Verena Pelikan hat für ihr Buch "Punsch, Glögg & heißer Kakao: Die leckersten Getränke für die Winterzeit" köstliche Getränke kreiert, die in der kalten Jahreszeit für geschmackliche Abwechslung sorgen.