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Rezepte

Knoblauchcremesuppe

Knoblauchcremesuppe

Im Winter kommt bei uns des Öfteren eine cremige Knoblauchcremesuppe auf den Tisch. Die Knoblauchcremesuppe ist in wenigen Minuten zubereitet und wärmt von Innen, perfekt also für kalte Wintertage.

Ich serviere die Knoblauchcremesuppe immer mit knusprigen Croutons Kräuter, Natur, Knoblauch oder Zwiebel/Knoblauch und frischer Kresse – zubereitet wird sie bei uns folgendermaßen:

Knoblauchcremesuppe

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Mehl
  • 1 Becher Crème fraîche (alternativ Sauerrahm)
  • 250ml Gemüsesuppe (oder Rindssuppe)
  • 200ml Schlagobers
  • 6 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 – 6 EL LAND-LEBEN Croutons Kräuter
  • frische Kresse

Zubereitung:

  1. Das Öl in einem Topf erhitzen.
  2. Die Zwiebel schälen, klein würfeln und im erhitzten Öl glasig anschwitzen.
  3. Das Mehl hinzugeben und anrösten, dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren.
  4. Die Gemüsesuppe unter ständigem Rühren hinzugießen.
  5. Die Crème fraîche und das Schlagobers hinzugeben und unterrühren.
  6. Die Knoblauchzehen schälen, pressen und ebenfalls in den Topf geben.
  7. Salz und Pfeffer hinzugeben.
  8. Die Knoblauchcremesuppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit einem Mixstab pürieren, ggf. noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den vorbereiteten Suppentellern anrichten.
  10. In die Mitte von jedem Teller 1,5 Esslöffel LAND-LEBEN Croutons Kräuter verteilen und etwas frische Kresse (falls vorhanden) darüber streuen.
  11. Genießen!

Sweets & Lifestyle
Verena von Sweets & Lifestyle

Sweets & Lifestyle ist ein österreichischer Foodblog von Verena Pelikan. Die Weinviertlerin stellt täglich saisonale Rezepte mit zahlreichen Tipps & Tricks auf ihrem Blog www.sweetsandlifestyle.com vor. Wenn sie nicht gerade an neuen Rezeptkreationen tüftelt, gibt sie ihr Wissen in Koch- und Backkursen weiter oder genießt die frische Luft in den hauseigenen Obstgärten. Verena Pelikan hat für ihr Buch "Punsch, Glögg & heißer Kakao: Die leckersten Getränke für die Winterzeit" köstliche Getränke kreiert, die in der kalten Jahreszeit für geschmackliche Abwechslung sorgen.