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Rezepte

Im Ofen gerösteter Kürbis mit Parmesan-Semmelbrösel

Im Ofen gerösteter Kürbis mit Parmesan-Semmelbrösel

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Mit einem Kürbis, LAND-LEBEN Semmelbrösel und Parmesan kann man ein einfaches, schnelles und vor allem köstliches Gericht zaubern. Wir lieben den im Ofen gerösteten Kürbis mit Parmesan-Semmelbrösel vor allem als schnelles Feierabendgericht.

Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten:

  • 1 Hokkaidokürbis
  • 2 EL Olivenöl
  • 30 g LAND-LEBEN Semmelbrösel
  • 60 g Parmesan
  • 2 EL Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit
    Backpapier auslegen.
  2.  Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
  3.  Die Kürbishälften in ca. 0,5cm dicke Spalten schneiden.
  4.  Die Kürbisspalten auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Olivenöl
    bepinseln.
  5.  Den Parmesan reiben.
  6. Die LAND-LEBEN Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den Rosmarin sowie Salz und
    Pfeffer vermischen. Diese Mischung über den mit Öl bepinselten Kürbisspalten verteilen.
  7. Die Kürbisspalten circa 20 backen. Der Kürbis muss gar sein und der Parmesan goldbraun.TIPP: Zum im Ofen gerösteten Kürbis mit Parmesan-Semmelbrösel passt gut ein frischer Salat.

Sweets & Lifestyle
Verena von Sweets & Lifestyle

Sweets & Lifestyle ist ein österreichischer Foodblog von Verena Pelikan. Die Weinviertlerin stellt täglich saisonale Rezepte mit zahlreichen Tipps & Tricks auf ihrem Blog www.sweetsandlifestyle.com vor. Wenn sie nicht gerade an neuen Rezeptkreationen tüftelt, gibt sie ihr Wissen in Koch- und Backkursen weiter oder genießt die frische Luft in den hauseigenen Obstgärten. Verena Pelikan hat für ihr Buch "Punsch, Glögg & heißer Kakao: Die leckersten Getränke für die Winterzeit" köstliche Getränke kreiert, die in der kalten Jahreszeit für geschmackliche Abwechslung sorgen.